韭菜素馅饺子的做法步骤图解

韭菜是日常生活中常见的健康食材，用韭菜做成的素馅饺子，是很多人都爱吃的。下面一起来看看韭菜素馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

韭菜素馅饺子的食材准备

韭菜素馅饺子的做法步骤

1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。

2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。

3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。

4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。

5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。

6.香菇搅成碎

7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。

8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。

9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。

10.五彩的韭菜馅料就制作好了。

11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。

12.装上馅料

13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。

14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。

小贴士

馅料大家可以自行组合搭配。

韭菜的十大功效功效

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、增强免疫力

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

6、治疗荨麻疹

韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、提高性欲

韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具

8、有降血脂及扩张血脉的作用

韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

9、乌黑头发

韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

10、止汗固涩

韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。