自制美味番茄烧排骨做法步骤

番茄又叫西红柿、洋柿子，它营养丰富，口感独特，用来搭配排骨一起烧制，酸酸甜甜的，特别下饭。下面觅食录小编给大家分享了自制番茄烧排骨的做法，快来试试吧。

自制番茄烧排骨食材准备

自制番茄烧排骨的制作过程

1.准备原料

2.排骨加入10g葱段和10g姜片15个料酒焯水，捞出洗净浮沫备用

3.锅内加入一大勺油

4.放入焯过水的排骨煸炒到四周焦黄，盛出备用

5.锅内再次加入一大勺油放入番茄酱、桂皮、八角、香叶炒香(番茄酱一定要用油小火炒一下味道才香)

6.倒入排骨快速翻炒，裹上番茄酱

7.烹入100ml红酒

8.加入20g生抽和20g蚝油

9.加入20冰糖，然后加入开水没过排骨，烧开后小火炖烧1个小时(时间以排骨烧烂为准)

10.等到排骨软烂，加入切块的番茄再烧15分钟，最后加盐和鸡精调味即可出锅(喜欢吃番茄汁的可以多炖烧一会把番茄烧化更好吃。)

番茄的减肥功效

1、热量低

5个番茄的热量才相当于一碗饭，但这些番茄已经足以饱腹。番茄糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

2、食物纤维有助于清肠排毒

番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。

3、含有丰富营养物质有助新陈代谢

番茄中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

4、含水分高有强大饱腹作用

据测量，每100克番茄中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增肥。用以代餐就很好。

5、越红的番茄含有番茄红素越高

番茄红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现番茄红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。