土豆烧茄子的做法图文教程

土豆烧茄子不仅仅吃起来口感好，而且还富含各种人体所需的营养元素，常吃对人的身体健康有益。下面由觅食录小编为大家介绍土豆烧茄子的做法，希望能帮到你。

土豆烧茄子所需食材

土豆烧茄子的做法步骤

1.茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃

2.炒锅热油爆香

3.放入切好的茄子土豆

4.加入料酒，生抽翻炒

5.加水，放入西红柿

6.出锅时放入切好的尖椒和蒜末，小葱末，鸡精就可以出锅了。

小贴士

茄子皮本身发黑，所以不建议用老抽。

茄子的功效与作用

1、降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

3、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、清热活血、消肿止痛

每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

5、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。