青椒烧茄子怎么做简单又美味

青椒和茄子中维生素都较多,这两者进行搭配能延缓衰老。那么青椒烧茄子怎么做最美味呢?下面觅食录小编给大家分享了青椒烧茄子的做法，快来试试吧。

青椒烧茄子食材准备

青椒烧茄子的制作过程

1.原料图，青椒和茄子洗净备用。

2.青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3.锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4.留余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。

5.下青椒炒至断生。

6.下炸好的茄子炒匀。

7.淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

8.稍大点火，收汁出锅。

小贴士

茄子用盐腌制后再炸或炒可以省油及保持颜色。

青椒烧茄子的简单做法

用料

茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。

青椒茄子的做法

1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状。

2.茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。

3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。

4.把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油。

5.随后放入青椒，大火翻炒均匀。

6.淋入生抽，翻炒均匀。

7.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

8.关火，起锅，撒小米辣。