番茄烧排骨的做法步骤图文教程

番茄烧排骨是经典的家常菜肴，很多家庭都会制作。你想了解怎么制作出美味的番茄烧排骨吗?下面由觅食录小编为大家介绍番茄烧排骨的做法，希望能帮到你。

番茄烧排骨所需食材

番茄烧排骨的做法步骤

1.番茄洗净切块，青椒洗净切段，姜洗净切片;

2.排骨切小块洗净;

3.焯水捞出备用;

4.锅内放一点油，烧至七成热，放入排骨煎至微黄;

5.放入姜片、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、白糖炒匀;

6.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟，调入盐;

7.水微干时放入番茄块、青椒块;

8.大火烧至青椒及番茄断生即可捞出食用。

小贴士

1、步骤里4的排骨的色泽决定成品色相，所以一定要拿捏准;

2、新鲜排骨需焯水后再炒;

3、青椒是亮点，一定不能省略。

番茄的基本介绍

番茄，别名西红柿、洋柿子。它呈现叶羽状复叶或羽状深裂状，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。

花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。原产南美洲，中国南北广泛栽培。最早生长在南美洲时，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。而今番茄是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

番茄具有丰富的营养价值，还有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功能，它还能提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。