芋头烧排骨怎么做美味又营养

芋头炖排骨是一道营养丰富，口感鲜香的家常菜，很受男女老少的欢迎。下面觅食录小编给大家分享了芋头烧排骨的做法，快来试试吧。

芋头烧排骨食材准备

芋头烧排骨的制作过程

1.所需原料，芋头，排骨

2.芋头洗净去皮切块

3.排骨洗净，放入锅中焯水备用

4.锅中放油，放入姜片炒香

5.放入焯好水的排骨，翻炒均匀，放入适量的料酒

6.放入适量的老抽，盐，糖

7.翻炒均匀，放入适量的水

8.大火烧开，中小火炖到排骨熟烂

9.放入切好的芋头

10.烧到芋头成熟，放入适量的味精即可。

小贴士

芋头皮很难去除，去皮时最好能戴上手套，不然手会很痒。

芋头烧排骨的其他做法

食材

猪排骨1.5公斤，芋头50克，水发玉兰片60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

做法

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

2.芋头、玉兰片均切成小片待用。

3.将排骨分别放入10个小碗内。

4.再分别放上芋头、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

注意事项

排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。