板栗烧排骨的制作步骤图解

排骨在菜式中很受欢迎，做法也各式各样。你试过用板栗搭配排骨一起烧制呢?下面觅食录小编为大家推荐板栗烧排骨的做法，欢迎参考。

板栗烧排骨食材明细

板栗烧排骨做法具体步骤

1.排骨和板粟准备好。

2.排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉.

3.搅拌均匀，放一边腌制30分钟。

4.锅内放入适量的水.

5.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟.

6.取出沥干水份备用。

7.锅内放入适量的油.

8.烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。

9.再加入板粟翻炒片刻。

10.调入少许生抽.

11.再调入少许蚝油.

12.最后调入一点点糖.

13.翻炒均匀至入味。

14.取出装盘即可。

小贴士

1、板粟如果是买新鲜带壳的就事先煮熟再剥壳来用，像我这样买生的剥好壳的也要另外煮熟来用，因为菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，这样的时间，是煮不熟的哦。

2、这款菜用排骨来做，吃着更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。

3、喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃。

板栗烧排骨的美味做法

材料

排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精

做法

1.排骨，洗净控干水份。

2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

3.炒锅倒油炒糖色。

4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

6.加水没过排骨表面，大火烧开。

7.小火焖至肉熟，收汁即可。