白萝卜烧排骨是一道营养美味的经典家常菜肴,萝卜味道清新,排骨鲜美入味,味道丰富,让人回味无穷!下面由觅食录小编为大家介绍白萝卜烧排骨的做法,希望能对你有所帮助。
白萝卜烧排骨食材清单
白萝卜烧排骨的制作步骤
1.准备好所有的食材。
2.排骨洗净冷水焯烫。
3.炒锅倒油加入白糖炒至变色。
4.再放入葱姜调料炒香。
5.加入排骨翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽,
8.在加入生抽翻炒。
9.炒至排骨上色。
10.加入适量的开水。
11.大火煮开下火焖烧40分钟。
12.再放入白萝卜块继续焖烧。
13.萝卜变透明加入盐调味。
14.大火收汁汤浓关火。
小贴士
排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。
白糖提前炒至变色,用中小火就好,不要大火以免炒糊。
白萝卜烧排骨的好吃做法
材料
白萝卜600克肋排500克香葱1棵大料2粒花椒1小匙食用油30克酱油1大匙料酒2大匙冰糖大匙
做法
1.白萝卜洗净,去皮,切滚刀块;葱洗净切段;排骨洗净剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用;
2.锅中倒油,烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水(盖过肉和萝卜表面),小火焖煮约30 分钟,待白萝卜熟软,即可。
菜肴特点
营养丰富,咸鲜味美。
注意
要使排骨更入味,可先用酱油将排骨浸泡1 小时。
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