红烧牛肉怎么做最美味

红烧牛肉是非常好吃的家常菜。它的口感香酥，肉质非常嫩。老少皆宜。下面由觅食录小编为大家介绍红烧牛肉的做法，希望能帮到你。

红烧牛肉所需食材

红烧牛肉的做法步骤

1.先将牛腩洗净。

2.用吸油纸吸干水分。

3.土豆去皮洗净。切成块状。

4.锅里放油，六成热放入牛腩炸制。

5.上色后盛出来备用。

6.放入土豆炸制。

7.炸制金黄色盛出备用。

8.放入胡萝卜炸制。

9.炸制片刻盛出备用。

10.葱、姜、蒜、桂皮和八角。

11.锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。

12.放入葱、姜、蒜煸炒。

13.添加料酒、老抽、白糖翻炒。

14.将牛腩倒入锅中翻炒。

15.加足量得水烧开，转小火炖30分钟。

16.将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。

17.加盐，转小火炖15分钟。

18.添加味精调味，即可出锅。

小贴士

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

正宗红烧牛肉的做法

材料

牛肉一斤，胡萝卜2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，盐，老抽，糖，八角，草果一个，葱姜蒜。

做法

1、牛肉用清水浸泡以后，冲洗干净。

2、胡萝卜切滚刀块，香菇洗净用开水焯了，葱姜蒜切末。

3、牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出控净。

4、炒锅放少许油，加入2匙糖，变红后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀，关火。

5、把煸炒好的牛肉放进电压力锅，放入除了盐以外的其他原料调料，添少量汤，盖好盖，调好程序。

6、时间到，打开盖加入盐调味，盛出来开吃。