红烧牛肉的做法详细步骤

基本上每家都会做红烧牛肉,因此红烧牛肉的味道、做法也就各不相同。那么红烧牛肉到底怎么做比较好吃呢?下面由觅食录小编为大家介绍红烧牛肉的做法，希望能对你有所帮助。

红烧牛肉食材清单

红烧牛肉的制作步骤

1.牛肉洗净切大块飞血水。

2.飞水后洗净牛肉切小块，待用。

3.准备好姜，蒜切小粒，花椒，辣椒少许。

4.热锅下油。油比平时炒菜时多放一点。

5.油温起来后倒入牛肉爆炒出油后铲出锅。

6.锅内余油放生姜，大蒜，炒香。

7.放入花椒，辣椒炒香。

8.再加两小勺辣椒豆瓣。炒香。

9.在加放生抽，料酒。

10.倒进牛肉炒香。

11.加清水淹过牛肉多点，我喜欢多加点水，汤多吃面，吃米粉才好吃。

12.再加点冰糖，大料，盐。

13.倒入高压锅内压30分钟。先大火上大气10分钟，转中火小火20分钟。冷确后起锅。无高压锅的朋友们可就用炒菜锅，大火烧开后转小火慢慢炖，不过水就要多加上些了不然牛肉还没好水就烧干了。约要1个小时左右吧。

小贴士

烧好后的牛肉可根椐自己的口味添加土豆，竹笋等，也可用做吃面，吃米粉的绍子。

红烧牛肉的好吃做法

材料

牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。

做法

1.将牛肉用开水处理，去血末。

2.将牛肉先炖到7成熟并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。

3.然后就可以将西红柿放在锅里炒熟，再加入牛肉，辣椒丝，番茄酱以及盐和少量生抽。

4.起锅加入冰糖和葱丝。