玉米烧排骨的制作过程图解

玉米烧排骨是一道简单的家常菜，主料是猪肋排和玉米。下面觅食录小编为大家推荐玉米烧排骨的做法，欢迎参考。

玉米烧排骨食材明细

玉米烧排骨做法具体步骤

1.把排骨洗干净煮开下捞起

2.玉米切小块,姜切丝

3.热油锅,下冰糖化开

4.倒入排骨炒上色

5.加盐,酱油,蚝油和料酒

6.接着把玉米倒下去

7.加入姜丝

8.最后加入少许的水煮开下.

9.把炒好的材料都盛到容器里.再放入锅里隔水炖半个小时.(这步不要也可以.直接在上面那步锅里加多点的水小火慢慢炖熟)

玉米烧排骨的美味做法

原料

主料：猪肋排，玉米

辅料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉

做法

1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。

2.玉米洗净斩大块备用。

3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

4.倒入玉米块略炒。

5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

7.如果口味比较重一点的，可以放少许花椒粉，这样口感更加不错。

小贴士

1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。

2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。

3 如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。