玉米烧排骨怎么做简单又美味

香甜的玉米与排骨搭配在一起烧制，不仅美味而且富含营养，多吃对身体有好处。下面由觅食录小编为大家介绍玉米烧排骨的做法，希望能帮到你。

玉米烧排骨所需食材

玉米烧排骨的做法步骤

1.凉水放排骨，至煮出血沫飘净

2.锅中放入少量的油和冰糖小火炒糖色

3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨

4.小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5.煎排骨至金黄色，把排骨推至锅边，炒香所有香料

6.然后倒入料酒和老抽

7.翻炒均匀

8.把炒好的排骨倒入炖盆，倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右

9.玉米洗净切成段

10.排骨八分熟的时候放入玉米，加入适量盐继续焖炖20分钟即可。

小贴士炒

糖色要用冰糖， 这样颜色更亮， 口感更好; 冰糖和少许油下锅， 小火炒， 要不停的翻动，免的糊锅，直至糖完全融化为棕色。

正宗玉米烧排骨的做法

主料：排骨500g、玉米1根、胡萝卜200g

配料：油盐、五香粉、生姜、小葱各适量

做法

1.排骨洗净斩块，小葱切段，生姜切片，玉米、胡萝卜切块。

2.锅内放水烧开放入排骨淖水。

3.煎锅放少许油烧热放入排骨煎，煎至两面金黄就行了。

4.转炒锅放适量油烧热放入姜片和五香粉炒香。

5.放入煎好的排骨加适量耗油和老抽一起炒。

6.加适量水，没过排骨。放入玉米和葱段盖盖大火烧开转小火炖30分钟。

7.放适量盐调味，最后放入胡萝卜大火收汁即可。