红烧牛肉简单易学的做法

红烧牛肉是我们最常见的美味这做法之一，营养价值特别高，深受大众的喜爱。下面觅食录小编为大家推荐红烧牛肉的做法，欢迎参考。

红烧牛肉食材明细

红烧牛肉做法具体步骤

1.将熟牛肉切块

2.准备好葱姜蒜

3.起锅放油爆炒葱姜蒜

4.刚入冰糖

5.倒入牛肉煸炒，倒入酱油

6.加水开始炖

7.出锅开吃。

小贴士

牛肉的汤汁可以根据自己的喜好而增减。

辨别注水牛肉和变质牛肉的方法

变质牛肉

如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

注水牛肉

牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

假牛肉

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。