青菜猪肉水饺的做法过程图解

水饺是中国的传统面食，尤其是北方地区的人们特别爱吃水饺，做法简单又美味，其中，青菜猪肉馅的水饺也很好吃哦。下面一起来看看青菜猪肉水饺的做法介绍吧，希望你喜欢!

青菜猪肉水饺的食材准备

青菜猪肉水饺的做法步骤

1.准备主料食材

2.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。

3.青菜切碎，挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)

4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。

5.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。

6.取适量的馅放在饺子皮上。

7.把饺子上下皮捏拢。

8.包好的饺子，准备下锅了。

9.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，(煮10分钟左右)。

青菜猪肉水饺的制作小贴士

1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。

2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。

青菜的营养价值

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。