红烧土豆的做法步骤图解

土豆是我们日常最常见也是最常吃到的一种食物，可以直接作为主食来食用，也可以做成红烧土豆。下面由觅食录小编为大家介绍红烧土豆的做法，希望能帮到你。

红烧土豆所需食材

红烧土豆的做法步骤

1.土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减

3.锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

小贴士

1.红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以

2.红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替

3.炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎

4.调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料

正宗红烧土豆的做法

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克。

做法

1.首先就是把土豆洗干净，然后切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。