鲈鱼肉饺子馅的家常做法图解

鲈鱼的营养价值很高，家常做法也有很多中，其中，把鲈鱼肉做成饺子馅的做法既健康又好吃。下面一起来看看鲈鱼肉饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

鲈鱼肉饺子馅的食材准备

鲈鱼肉饺子馅的做法步骤

1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净

2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多

3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了

4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水

5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油

6.加切碎的韭菜

7.朝一个方向搅拌均匀待用

8.面粉加水和成面团

9.擀面皮、切成三角块

10.把肉馅包入面皮中

11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了

鲈鱼肉饺子馅的制作小贴士

鱼肉饺子要加点五花肉的。打两遍凉水便于饺子熟透。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。

营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

适用人群

1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

注意事项

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

用法用量