红烧豆腐怎么做美味又营养

豆腐是生活中最常见的豆制品，也是人们最常吃的一种菜品，它的做法有很多，其中红烧豆腐是比较美味的做法。下面由觅食录小编为大家介绍红烧豆腐的做法，希望能对你有所帮助。

红烧豆腐食材清单

红烧豆腐的制作步骤

1.把豆腐切成小块。

2.煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅

3.煎至金黄。

4.把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

5.加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。

6.加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

7.芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

小贴士

煎至好的豆腐最好不要马上盛出，以免豆腐碎烂。

辨别豆腐是否变质的方法

1、看豆腐外观

新鲜的没有变质的豆腐外表应该是乳白色或者淡黄色的样子，并全有淡炒的光泽，如果豆腐外表是深灰色或者深黄色，就说明这种豆腐已经变质或者有其他质量问题，是不建议大家购买和食用的。

2、闻气味

通过气味也能辨别出豆腐是不是已变质，新鲜的豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质。

3、通过味道

购买豆腐的时候，也可以尝一下它的味首，如果豆腐口感细嫩，而且味道比较纯正清香，就说明这是新鲜的豆腐，如果豆腐在品尝的时候，有酸味或者苦味，而且它的口感也很粗糙，就说明这种豆腐已经变质是不适合大家食用的。