红烧三文鱼的制作方法步骤

三文鱼是一种营养价值很高的鱼，它的做法有很多，其中红烧三文鱼是比较美味的做法。下面觅食录小编给大家分享了红烧三文鱼的做法，快来试试吧。

红烧三文鱼食材准备

红烧三文鱼的制作过程

1.三文鱼扒解冻后吸干水份，加盐以及胡椒粉腌20分钟左右;

2.用油、姜丝、蒜末、生抽、料酒、白糖、葱段等调成红烧汁;

3.热油锅，在三文鱼扒两面拍上生粉，沾上黑芝麻，下锅煎香两面;

4.把红烧汁倒入锅中，立即盖上盖子，不要让好味道跑出来;

5.转小火收汁，鱼好了就可以撒上葱段上桌食用了!

小贴士

1、怀孕的妇女吃三文鱼一定要吃全熟的，不可生食，容易有寄生虫，影响宝宝健康!

2、柠檬对付三文鱼的鱼腥味有很好的效果!

红烧三文鱼的简单做法

材料

三文鱼、胡萝卜、青豆、葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。

做法

1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。

2、接着用盐、白酒、胡椒粉把三文鱼腌渍15分钟左右。

3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。

4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。

三文鱼的营养价值

三文鱼是非常名贵的鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质也是非常的鲜美嫩口，口感爽滑，既可直接生吃，又能烹饪成各种佳肴，受到世界各地人群的喜爱。

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。