红烧鲮鱼简单美味的做法介绍

鲅鱼味道非常鲜美它肉多刺少，坚实紧密，而且营养很丰富，很多人都喜欢用做成红烧鲮鱼来吃。下面觅食录小编为大家推荐红烧鲮鱼的做法，欢迎参考。

红烧鲮鱼食材明细

红烧鲮鱼做法具体步骤

1.把鲅鱼清洗干净。

2.准备好葱姜蒜和八角。

3.鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。

4.裹上蛋液。

5.下入油锅，煎炸至金黄捞出沥油。

6.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

7.倒入煎炸好的鲅鱼。

8.烹入料酒，加入糖 醋 酱油和适量的清水。烧开。

9.小火烧制20分钟后，转中火收干汤汁即可。

小贴士

鲅鱼先用盐和花椒料酒腌制，可以更加入味和去腥。烹饪过程就不要再添加盐了。

红烧鲮鱼的美味做法

原料

鲅鱼、葱、大料、花椒、姜糖、料酒、醋、姜粉、虾酱、麻酱、红腐乳。

制作

1.鲅鱼，条切段。

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖翻炒。

3.放入鲅鱼，放料酒和醋，放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

5..加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

6.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块。

7.继续炖10分钟，注意翻动，出锅.。