纯素的土豆馅水饺,也没有放油,土豆控、减肥人士最爱,这种做法也好吃的哦。下面一起来看看土豆素馅饺子的做法介绍吧,希望你喜欢!

土豆素馅饺子的食材准备

土豆素馅饺子的做法步骤

土豆素馅饺子的做法步骤1

1.土豆去皮洗净;

土豆素馅饺子的做法步骤2

2.用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;

土豆素馅饺子的做法步骤3

3.土豆丝放盐水里浸泡一会;

土豆素馅饺子的做法步骤4

4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;

土豆素馅饺子的做法步骤5

5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;

土豆素馅饺子的做法步骤6

6.切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;

土豆素馅饺子的做法步骤7

7.放入鸡精拌匀;

土豆素馅饺子的做法步骤8

8.取一个饺子皮,放适量的馅料;

土豆素馅饺子的做法步骤9

9.包出饺子;

土豆素馅饺子的做法步骤10

10.包好的饺子;

土豆素馅饺子的做法步骤11

11.锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;

土豆素馅饺子的做法步骤12

12.吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。

土豆素馅饺子的制作小贴士

纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。

土豆的营养价值

土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,其中维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

另外,土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

要想吸收到土豆的真正营养,首先要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1—4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

另外,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。所以,在减肥的朋友可以在三餐中多吃一些。

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