连藕水饺的做法步骤图解及配料

莲藕是很受大众欢迎的一种食物，做法也是非常的多样，连藕水饺就是其中一种好吃又健康的做法了。下面一起来看看连藕水饺的做法介绍吧，希望你喜欢!

连藕水饺的食材准备

连藕水饺的做法步骤

1.面粉加少许盐，用温水和面，先揉硬些，再用手蘸水一点点揉软。盖保鲜膜醒1小时。

2.花椒粒10来颗，用开水泡至水变黄。

3.肉馅加入姜末，用泡好的花椒水分次加入，搅拌，打出肉糜上劲来即可。

4.加适量蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、糖(少许、提鲜)、香油，搅拌均匀，腌半小时。

5.莲藕切成大块，放入手摇搅拌机里。

6.盖盖，转动手柄将莲藕切碎。

7.切碎的莲藕

8.将莲藕碎倒入腌好的肉馅里

9.如法，将卷心菜、鲜香菇、大葱，一起放入搅拌器搅拌成碎末，放入肉馅中。

10.将上述配菜一起搅拌，再酌情加入盐调味。肉馅就拌好了。

11.醒好的面，取一团面，搓成面棒。

12.如图。滚刀切成等大的块

13.用手掌压成面饼

14.擀成边缘薄的圆面片

15.捏成饺子

16.锅内放清水，烧开。加适量盐，防止煮饺子时粘连。下饺子，加三碗水，盖锅盖煮开2次，开锅盖煮开一次。(盖盖煮芯，开盖煮皮)

17.出锅装盘啦。

18.调蘸水：蒜瓣切成末，热油泼在蒜末上，再倒入香醋，加盐、花椒粉，喜欢吃辣的人还可以加些油泼辣子。煮好的饺子蘸着汁吃，满嘴留香。

连藕水饺的小贴士

1.面要揉到、醒到、才筋道。中间可以再揉一次，增加筋度。包饺子的面，和面时要稍软些。

2.肉馅也要腌一下，让肉糜入味。

3.莲藕不易入味，盐要适量多些。

4.调汁用油泼蒜更香。

莲藕吃多了会上火吗

不会的，因为藕是凉性的食品，它有清热凉血的功效，还能在血热引起的鼻血中用于止血。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

藕片里面是具有营养价值的，首先它是属于寒性的食物，能够帮助消除凉水，清烦热，止血，止咳等多种功效，所以吃藕的话不会导致上火的症状，一般需要根据个人的体质，老年人和体弱多病的患者应该少吃点，否则很容易导致高血压，肝脏疾病，食欲不振，贫血等多种问题，宫寒的女性应该少吃点莲藕。