红烧鲮鱼的制作步骤图解

鲅鱼味道非常鲜美它肉多刺少，坚实紧密，而且营养很丰富，用来红烧最美味。下面觅食录小编给大家分享了红烧鲮鱼的做法，快来试试吧。

红烧鲮鱼食材准备

红烧鲮鱼的制作过程

1.鲅鱼洗干净

2.洒上盐，葱姜，腌渍10分钟左右

3.锅内热油放入鲅鱼

4.两面都煎一下，放入葱姜

5.味极鲜、醋、白糖、白兰地、蚝油调好的糖醋汁

6.浇到鱼上

7.翻面

8.盖上盖子15分钟左右

9.汁收干即可。

小贴士

主要在于调汁，可以根据大家的口味 随意调

红烧鲮鱼的家常做法

材料

鲅鱼，蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱。

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、在锅中加入油，等油热之后放入姜、蒜、辣椒、白糖、爆炒出香味之后放入水、盐。

3、水滚后倒入鲅鱼。

4、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲅鱼的功效与营养价值

鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。