红烧豆腐怎么做简单又美味

豆腐是一种很营养的食物，尤其是女性，多吃红烧豆腐具有美容养颜的功效。下面觅食录小编为大家推荐红烧豆腐的做法，欢迎参考。

红烧豆腐食材明细

红烧豆腐做法具体步骤

1.豆腐一块，青蒜一根，鸡蛋一个

2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用

3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋

4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上

5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香

6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动

7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到

8.加入一大勺密制红烧汁，翻炒均匀

9.豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘。

小贴士

翻炒的时候不要着急，一定要等表面凝固了才能翻。

红烧豆腐的美味做法

主料

老豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

步骤

1.准备好材料。

2.材料准备好了之后，就可以把葱花，姜丝，蒜瓣都给它切一下，大小的话自己掌握，不要太大就行。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。

10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉。

11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。