莲藕水饺子馅的做法好吃还不长肉

用莲藕来做成水饺的馅料，做法简单又好吃，重点是还不会长肉，小伙伴们快动手自己做来吃吧。下面一起来看看莲藕水饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

莲藕水饺子馅的食材准备

莲藕水饺子馅的做法步骤

1.莲藕清洗干净，刮去表皮

2.肉切成丁

3.藕切成丁

4.将藕丁肉丁放入绞肉机内

5.搅成莲藕泥和肉泥

6.将搅好的莲藕泥肉泥倒入碗中

7.放入生抽，黄酒，盐，胡椒粉，糖，色拉油

8.充分搅拌均匀

9.胡萝卜缨弄碎

10.再充分搅拌，即可

莲藕要不要削皮

如果莲藕表面比较平整赶紧的话可以不用削皮。因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素，对身体有益，只要用百洁布在莲藕上刷几下 ，去除表面的淤泥就可以了。

如果莲藕表面比较凹凸不平，而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色可以用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦，不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。

莲藕的选购方法

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。