红烧八爪鱼最有营养的做法

八爪鱼的肉质很有嚼劲，很多人喜欢炒菜或是烧烤着吃，其中用红烧的方法烹制也很美味。下面觅食录小编为大家推荐红烧八爪鱼的做法，欢迎参考。

红烧八爪鱼食材明细

红烧八爪鱼做法具体步骤

1. 八爪鱼洗切好

2. 汆水，放少许生姜料酒，水开煮2、3分钟，捞起

3. 热锅凉油，倒入所有料

4. 加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可

5. 装盘

八爪鱼的处理方法

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、如图为清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

6、清洗干净的章鱼。

提示：

1、掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。

2、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

3、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

4、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。