红烧豆腐的做法步骤图文教程

豆腐，在我们的生活中是经常见到的，它有很多种做法，而红烧豆腐是比较受人欢迎的做法。下面觅食录小编为大家推荐红烧豆腐的做法，欢迎参考。

红烧豆腐食材明细

红烧豆腐做法具体步骤

1.准备好所有材料

2.豆腐切小丁

3.将切好的豆腐丁放到油锅中煎到两面金黄

4.煎好的豆腐捞出备用，其他材料切小快备用

5.锅中放油，油热后将所有材料放入锅中

6.翻炒均匀后放入两勺辣椒酱

7.炒均匀

8.最后放少许味精调味，然后撒上蒜苗碎

9.可以出锅了，味道很不错呢。

小贴士

煎豆腐的时候要大火热油，才能很快把豆腐煎黄。

红烧豆腐的其他做法

材料

板豆腐，鸡胸肉，荷兰豆，红泡椒，大蒜，料酒，蚝油，色拉油，老抽，食用油，盐，淀粉。

做法

1.鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片。

2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出。

3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出。

4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒。

5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。

6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。

7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅。