红烧鲮鱼的做法详细步骤

鲅鱼是很多朋友都喜欢的一种海产鱼，尤其是它的肉质鲜美并且刺少，用红烧的方法来烹制最美味。下面觅食录小编给大家分享了红烧鲮鱼的做法，快来试试吧。

红烧鲮鱼食材准备

红烧鲮鱼的制作过程

1.鲅鱼去除内脏洗净。

2.切成2公分左右的块。

3.热锅下油。

4.放入鲅鱼块。

5.翻炒至鱼肉表面变色。

6.加入白砂糖。

7.翻炒一分钟。

8.再加入葱姜。

9.翻炒出香味。

10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。

11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

12.盖盖转小火炖10分钟关火。

13.盛盘，撒上少许香菜段即可。

小贴士

炒至是加入白酒可以去腥增香。

不要加味精。

红烧鲮鱼的简单做法

原料

鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。

制作

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。