韩式泡菜饺子的做法步骤图解

韩式泡菜是韩国地区的特色食品，用来制作饺子的做法简单又好吃，很不错哦。下面一起来看看韩式泡菜饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

韩式泡菜饺子的食材准备

韩式泡菜饺子的做法步骤

1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。

3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。

4.放入香菇丁搅拌均匀。

5.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。

6.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。

7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。

韩式泡菜饺子的制作小贴士

1)饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。

2)包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。

3)说一下牛肉汤的做法，我这里做的事比较简单的清炖，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。

韩式泡菜的做法

1.大白菜剥去最外面一层老软的菜帮，一切四。

2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。

3.干净的洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜。

4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，然后压上重物，腌制过夜(我是在白菜上面又压了一盆水)。

5.腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍，之后再用干净的冷开水冲洗一下，挤干水分备用。

6.糯米粉50g加500g水(1：10)拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用。

7.放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。

8.将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀。

9.将苹果，梨去皮去核打成泥。倒入在辣椒糊中。

10.将大蒜，姜，洋葱切碎，加入在辣椒糊中(也可以用搅拌机打碎)。

11.加入鱼露50ml拌匀。

12.加白糖，搅匀。

13.腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我当时家里没有，只放了胡萝卜丝。充分搅匀，就可以涂抹了。

14.挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料。

15.抹好后排入玻璃坛中。

16.最后上面再覆盖一层腌料。

17.青白萝卜各一个，洗净去皮切丁后，撒一层盐码半个小时，出了很多水，把水分沥干。

18.然后将萝卜丁倒在腌料里，搅拌均匀。

19.填在干净的容器中，密封存放。

20.密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用。