青椒饺子馅的做法简单又好吃

青椒的味道鲜美，营养丰富，做法简单，用来做成饺子馅的做法也很不错哦。下面一起来看看青椒饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

青椒饺子馅的食材准备

青椒饺子馅的做法步骤

1.把面粉500克放入盆中。

2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。

3.猪肉馅放入盆中备用。

4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。

5.甘蓝清洗干净。

6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。

7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。

8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。

9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。

10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。

11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。

12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

13.接着放入剁好的青椒馅。

14.顺着一个方向搅拌均匀。

15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。

16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。

17.按平的面剂子擀成饺子皮。

18.饺子皮中放入青椒馅，包好。

19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。

20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。

青椒饺子馅的制作小贴士

1.煮饺子的时候，锅中最好放点盐，这样可以防粘。

2.留适量的青椒水，放入肉馅中搅拌，这样可以增加饺子的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩。

青椒的搭配禁忌

黄瓜

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。