红烧白萝卜的家常做法推荐

很多人吃萝卜都喜欢味道浓郁的红烧白萝卜，你知道怎么做能烹制出一道色香味俱全的红烧白萝卜吗?下面由觅食录小编为大家介绍红烧白萝卜的做法，希望能帮到你。

红烧白萝卜所需食材

红烧白萝卜的做法步骤

1.所需食材：白萝卜、泡发的香菇、红辣椒、蒜、香菜。

2.白萝卜去皮切滚刀块儿、红辣椒切碎、香菜切碎、蒜切片。

3.热锅温油下辣椒碎、蒜碎爆香。

4.倒入萝卜块翻炒中火翻炒一下

5.加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

6.加入猪骨汤至盖过萝卜，盖盖儿大火烧开后转小火至萝卜变软且收汁。

7.【红烧白萝卜】出锅啦

小贴士

干香菇要提前泡发。

红烧白萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

红烧白萝卜的适用人群

1、一般人都可食用红烧白萝卜。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。