红烧鸡翅的制作步骤图解

鸡翅的营养成分有很多，并且它的口感很是滑嫩，而且它的做法很多，红烧是比较美味的一种做法。下面觅食录小编给大家分享了红烧鸡翅的做法，快来试试吧。

红烧鸡翅食材准备

红烧鸡翅的制作过程

1.我们今天要准备的食材有：鸡全翅500g、葱、姜、盐、白糖、腐乳汁、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和八角适量。

2.首先将鸡翅砍成翅根、翅中、翅尖三段，去除翅尖末端，姜切成姜丝，葱白切段备用。

3.将鸡翅装入碗中，放入姜丝、葱段、一勺 盐、适量白酒，拌匀。腌制二十分钟。

4.锅中放入油，将鸡翅倒入锅中翻炒，至鸡翅表皮颜色微黄后，加入八角、姜丝、适量生抽、少量老抽、料酒， 翻炒均匀。

5.接着倒入清水，以与鸡翅相平为宜。再加入腐乳汁、葱段，撒些胡椒粉，加入一勺白糖、半勺盐拌匀，盖上锅盖焖十五分钟。

6.待锅内汤汁逐渐收干，一道汁浓味鲜的红烧鸡翅就可以出锅啦。

小贴士

1、鸡翅要想入味就要事先腌制。

2、加入白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥。

3、鸡翅遇热后会凝出油脂，所以煎炒鸡翅时不要放太多油，以免成菜太过油腻对健康不利。

4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鲜增色的作用，做出的鸡翅颜色深红。

5、鸡翅油脂比较多，一次不宜食用过多。

红烧鸡翅的简单做法

材料

鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅。