红烧鸡翅简单易学的做法

红烧鸡翅是一道很美味的家常菜，鸡翅细嫩，口味咸鲜，深受人们喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍红烧鸡翅的做法，希望能帮到你。

红烧鸡翅所需食材

红烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅清洗干净，剁成3块，加入1小勺盐

2.加入1小勺白酒

3.葱姜切丝，取部分葱姜加入鸡翅中拌匀，腌制20分钟去腥，然后挑出葱姜

4.锅里放少许油，油热后，将鸡翅下锅煎

5.将鸡翅里的油慢慢煎出来，然后翻炒

6.加入老抽1小勺、生抽1小勺，翻炒均匀

7.加入腐乳汁1小勺，加入葱姜丝

8.加入适量开水，加入1小勺糖、八角1个

9.大火烧开转小火慢炖20分钟，等到汤汁收干即可出锅。

小贴士

1、鸡翅要想入味就要事先腌制。

2、加入白酒和葱姜都是为了给鸡翅去腥。

3、鸡翅遇热后会凝出油脂，所以煎炒鸡翅时不要放太多油，以免成菜太过油腻对健康不利。

4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鲜增色的作用，做出的鸡翅颜色深红。

5、鸡翅油脂比较多，一次不宜食用过多。

正宗红烧鸡翅的做法

材料

鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量。

做法

1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。

2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄。

3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒。

4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。

5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。