红烧鸡翅的做法步骤教程

鸡翅是鸡肉中最鲜嫩的地方，所以红烧起来非常的好吃，多吃鸡肉对人体生长也有很大的好处。下面觅食录小编为大家推荐红烧鸡翅的做法，欢迎参考。

红烧鸡翅食材明细

红烧鸡翅做法具体步骤

1.材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒(嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道)

2.香菇用热水泡软，(最好泡几小时，那干香菇很难泡)鸡翅洗净。

3.生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软

4.起油锅，放入白糖。

5.小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。

6.放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。

7.再放入香菇、水、盐 冰糖(放冰糖肉嫩鲜，肉而不干)

8.大火烧开

9.加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动

10.开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。

11.鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味

12.配上米饭吃营养丰富。

小贴士

干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。不吃辣椒的可以不放，香菇一定要清洗干净，直到清洗到清水。

简易版红烧鸡翅的做法

材料

鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。

做法

1、姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。

2、翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。

3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。

4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。

5、倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。

6、然后转小火焖约25分钟。

7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。