红烧鸡翅的做法图文教程

红烧鸡翅是一道简单又美味的家常菜，味道咸鲜，色泽漂亮，看着就很有食欲。下面由觅食录小编为大家介绍红烧鸡翅的做法，希望能对你有所帮助。

红烧鸡翅食材清单

红烧鸡翅的制作步骤

1.葱、姜、蒜大料备用

2.将鸡翅中洗净，改刀以便入味

3.锅内不放油小火将鸡翅中的肥油靠出

4.加入葱、姜、蒜、大料、白糖等

5.加入料酒

6.加入酱油

7.加水

8.加入少许蚝油

9.加盐待开锅鸡翅烧熟后大火收汤出锅。

小贴士

靠鸡翅时火候不宜过大，以免鸡翅糊了。

红烧鸡翅的好吃做法

材料

鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太白粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

做法

1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

7、将太白粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可。