香菇笋饺子馅的家常做法怎么做好吃

饺子馅的做法多种多样，这款香菇笋饺子馅的做法是很多人都喜欢吃的，好吃又健康。下面一起来看看香菇笋饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

香菇笋饺子馅的食材用料

香菇笋饺子馅的做法步骤

1.原料图。

2.肉切丁和姜末一起剁碎。

3.葱切末(不剁碎)，香菇和笋切细丁，焯水挤干。放入所有调料。

4.花椒淘洗一下用3汤匙热水浸泡到水变黄。

5.分三次搅拌入花椒水，到全部吸收，继续搅拌到肉黏糊上劲(这个步骤我借助了打蛋器，省力，当然也可以用筷子。)

6.面粉倒案板上，兑水。

7.揉成光滑的面团。(揉一次，盖上湿布醒十分钟再揉，会更容易光滑。)

8.分剂子，根据喜好选择大小。我分的比较小。

9.包成饺子。

10.煮熟即可。

香菇笋饺子馅的制作小贴士

笋丁和香菇，香葱，都不用切太碎。这样能吃出不同的口感。

花椒泡水加入肉馅，要反复的搅拌，直到肉看起来黏糊糊的不松散。

揉面当然可以用其他容器揉好直接用。不熟练的不要参考我的揉面方式。

梅花肉也就是猪颈肉，肥肉相间，很嫩，和前腿肉一样都被我用来做馅料。除了五花肉以外的肉做肉馅，我都喜欢放食用油。有时候是香油，有时候是花生油玉米油核桃油，根据心情。这样比较好吃。

胡椒粉我用的现磨的，大约有1/2汤匙。

竹笋吃多了好吗

对于身体有很多的好处中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。 现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。

竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的草酸盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的草酸钙，使患者病情加重。从健康的角度出发我们一般将竹笋在开水中煮5-10分钟，让竹笋在高温中分解掉大部分草酸盐和涩味，捞出再和其它食品一起烹饪，这样可以在一定程度上减少草酸盐对人体的影响。竹笋属于寒性食品，含有很多粗纤维，能够促进肠道蠕动，使胃肠震动幅度加大，不利于胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者以及慢性胃肠炎病的康复。有些对竹笋过敏的人，最好就不要吃了。