红烧鸡翅的制作方法教程

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。它的做法有很多，其中红烧鸡翅是最受欢迎的做法之一。下面觅食录小编给大家分享了红烧鸡翅的做法，快来试试吧。

红烧鸡翅食材准备

红烧鸡翅的制作过程

1.将鸡翅洗净后，在上面划口，装入盘中

2.倒入料酒

3.放入盐，抓匀，静置10分钟

4.将鸡翅切成小块

5.将生姜切成细丝

6.在烧热的锅中放入食用油

7.放入鸡翅块翻炒至变色

8.放入适量清水

9.盖上盖子焖一下

10.将焖好的鸡翅用清水洗净后沥干水

11.倒入料酒

12.倒入生抽

13.放入干红辣椒

14.翻炒一下，待香味溢出即可装盘

15.接下来就是享用美味了。

小贴士

要将鸡翅的块切小一点，容易入味。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的适用人群

一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅的用法用量

1、烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。