香菇木耳猪肉水饺的家常做法及配方

相信很多人都吃过香菇木耳猪肉口味馅料的水饺，其实，这款饺子的做法及配方都很简单，自己在家也能够做来吃。下面一起来看看香菇木耳猪肉水饺的做法介绍吧，希望你喜欢!

香菇木耳猪肉水饺的食材准备

香菇木耳猪肉水饺的做法步骤

1.买的猪肉馅，放入大碗中加入一个鸡蛋及适量盐和生抽。

2.朝一个方向打匀，边打边分三次加入少许清水。

3.面粉加入少许盐和成光滑的面团，然后准备馅。

4.胡萝卜洗净去皮切粒。

5.香菇洗净切粒。

6.水发木耳切粒。

7.姜去皮切末。

8.将上面的粒放入打好的肉馅中加入适量盐搅拌均匀。

9.面团搓长条切合适大小。

10.擀至厚薄适中的皮。

11.包成饺子。

12.开水下锅，用笊篱撑一下免得粘锅底。

13.水开后点适量的冷水，如是三次，至饺子熟透即可。

木耳的营养价值

木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。关于更多健康问题，请点击糖尿病人吃什么水果好 专属糖尿病人的水果

其中黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克。

硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

☞1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

☞2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

☞3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

☞4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

☞5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

☞6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。