香菇三鲜饺子的家常做法推荐

香菇三鲜饺子一直是大家都爱吃的，做法简单，味道鲜美，是很美味的家常主食。以下是香菇三鲜饺子的几种做法推荐，欢迎阅读!

香菇三鲜饺子的的做法

用料

主料饺子皮300克猪肉馅100克香菇(干)8朵木耳(水发)10克

辅料生姜少许盐少许香油少许鸡精少许豆粉少许

做法

1.提前把干香菇和木耳泡发，我是买的肉沫所以不用自己剁了

2.鸡蛋一个

3.饺子皮也是买的现成的

4.现将木耳和香菇切小丁，生姜切末

5.泡发的香菇水不要倒掉，可以在和肉的时候使用，增加香味

6.将肉沫、木耳丁、香菇丁、姜末倒在一个干净的碗里

7.加入一个鸡蛋

8.加少许胡椒粉

9.加少许香油

10.加入少许鸡精和盐

11.加入豆粉

12.最后加入泡香菇的水

13.把所有的材料和匀后就可以开始包饺子了

14.包的不是很好看，请大家见谅

烹饪技巧

因为本人不喜欢在饺子里放葱所以没有放，喜欢有香葱味的朋友可以在和馅的时候加入

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

香菇青菜三鲜饺子的做法

材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮

做法：

1、青菜、香菇分别洗净切碎备用(其中青菜第一次可以稍微切的大一些)。

2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。

3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。

4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。

5、同样的方法将香菇中的水分挤出(香菇中的水分主要是清洗的时候留下的;而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。)

6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

7、取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，先将中间捏牢，再将左端边角捏住，左手食指将外侧皮分次压成褶折，左手拇指配合食指将褶折捏紧，重复步骤至右端饺边封口。

香菇的根可以吃吗

许多人会有疑问，香菇根有毒吗，能吃吗?在外面酒店或者餐厅吃饭的时候，香菇都把根去除了。其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看，比较容易摆盘，看起来也比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。

香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。

很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把最底下脏的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。

香菇根可以吃的原因

香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，仅仅是为了摆盘的好看，日常生活中，在自己家里为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。