红烧鸡块的做法具体步骤

鸡肉的中所包含人体发育所需的微量元素，食疗效果也不错。那么你知道红烧鸡块怎么做比较好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍红烧鸡块的做法，希望能帮到你。

红烧鸡块所需食材

红烧鸡块的做法步骤

1.准备好红烧酱油，鸡腿肉切块，加生粉腌制

2.杭椒切块，油热后，翻炒到变色取出待用

3.油热后，放入翻炒

4.鸡肉变色后，放入杭椒

5.加入红烧酱油

6.翻炒几下，入味后，出锅。

小贴士

1.鸡肉选用鸡腿肉。

2.鸡肉不要切太大块。

3.鸡肉很容易熟，炒时间久肉变柴。

正宗红烧鸡块的做法

材料

鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐适量。

做法

1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干。

2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。

3.葱切段，姜切碎;锅放油，小火爆香葱姜。

4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。

5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀。

6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。