红烧鸡翅的做法详细步骤

红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口，深受大众的青睐。下面觅食录小编为大家推荐红烧鸡翅的做法，欢迎参考。

红烧鸡翅食材明细

红烧鸡翅做法具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。

3.鸡翅入开始中焯烫一下过凉备用。

4.炒锅倒油烧热，倒入红白糖。

5.糖要炒至呈褐色。

6.倒入鸡翅翻炒。

7.快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

8.倒入所有的调味料。

9.继续翻炒出香味。

10.加入适量的清水。

11.加入老抽。

12.加入生抽。

13.加入料酒。

14.盖上盖子大火烧至5-8分钟.

15.再把香菇放入转中火继续烧煮。

16.汤汁快干时加入青椒块，盐翻炒均匀。

17.淋入香油。

18.大火收至汤汁浓稠关火。

小贴士

鸡翅不用烧制很长时间，很容易熟，大火烧至收汁即好。

炒糖色，要用中小火，火太大以免糖色发焦，炒糖色加入少许红糖，烧出来的菜色泽更漂亮。

红烧可乐鸡翅的做法

主料：鸡翅、可乐

调料：老抽、酱油、料酒、油、盐、白糖

制作方法：

1、鸡翅用老抽酱油料酒腌制10分钟;

2、坐油锅，把腌好的鸡翅放进去两面煎成微黄;

3、倒入可乐，没过鸡翅3/4为准，加两小勺白糖，大火烧开;

4、汤汁只剩底的时候转小火，加些酱油和盐调味，这时加酱油是为了让鸡翅在起锅前颜色更亮;

5、然后炒干汁水即可装盘。