红烧鸡块的做法步骤图文教程

红烧鸡块是常见的家常菜，味道却不同凡响。酱汁丰厚，鸡肉柔嫩富有弹性，却饱满地吸收了汤汁之中的鲜美，简单下饭。下面由觅食录小编为大家介绍红烧鸡块的做法，希望能对你有所帮助。

红烧鸡块食材清单

红烧鸡块的制作步骤

1.买来的鸡(约3斤)清洗干净后，剁成块状。

2.准备所有的配料清洗干净，把生姜、蒜瓣拍一下，葱切大段。

3.锅里倒入水烧开后，下入鸡块焯水，变色捞出控干水分。

4.锅里倒入油热后，下入所有配料炒出香味。

5.下入鸡块翻炒一会。

6.倒入料酒、酱油炒至鸡块上色。

7.倒入没过鸡块的水，大火煮开。放盐、白糖调味。

8.转小中火炖20分钟，放味精翻炒均匀出锅。

小贴士

1、鸡也可以换成鸡腿炒。

2、喜欢辣椒的可以多放些干红辣椒和青椒。

3、也可以加些土豆在一块炖至。

红烧鸡块的好吃做法

原料：

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。

做法：

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。