红烧排骨的简单做法图解

红烧排骨是一道人见人爱的美味佳肴，红烧的做法保留了排骨的大部分营养，因为在焖煮的过程中排骨的肉汁跟营养都被锁住了。下面由觅食录小编为大家介绍红烧排骨的做法，希望能帮到你。

红烧排骨所需食材

红烧排骨的做法步骤

1.排骨洗净后用清水浸泡1小时

2.冷水下锅焯排骨，焯好后捞出控水备用

3.锅里倒油，烹入料酒、生抽和老抽

4.倒入排骨，翻拌均匀，使每一块排骨都沾上料汁

5.放入葱姜蒜和八角，继续翻炒均匀

6.加入清水，莫过排骨，放盐和少许白糖

7.高压锅上压后15分钟

8.高压锅卸压后大火收汁即可。

小贴士

排骨要提前焯水，这样能去除血水和腥味。

DIY红烧排骨的做法

主料：排骨、花生、老抽、糖、黄酒、姜片、蒜、

制作方法：

1、花生提前泡一下控干水份;

2、倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀后腌;

3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;

4、炸至略发黄;

5、倒入蒜末、葱末炒出香味;

6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;

7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。
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