家常红烧排骨的做法介绍

红烧排骨整道菜酱汁浓郁，嚼劲十足，不论是配米饭、还是配面条，味道都是超级棒的。下面由觅食录小编为大家介绍家常红烧排骨的做法，希望能对你有所帮助。

家常红烧排骨食材清单

家常红烧排骨的制作步骤

1.准备所有材料

2.适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出

3.焯好的排骨冲洗干净后控干水份，找一大碗装排骨，加入蒜、酱油、料酒、盐拌均匀

4.排骨腌20分钟，这样才比较入味

5.锅内加少许食用油，开小火加入冰糖，不断炒拌至糖化转至棕红色

6.加入腌好的排骨煸炒一会

7.加入蒜苗、八角、花椒煸炒出香味

8.加适量清水大火煮沸后，改中火煮30分钟

9.水份快干时挤柠檬汁下锅炒均匀

10.美味红烧排骨可享用了。

小贴士

如果没有柠檬可和加食醋也不错。

川味红烧排骨的做法

主料：排骨

调料：干辣椒、花椒、姜、葱、盐，味精、糖少量

制作方法：

1、先将排骨氽一下，捞起.

2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒。

3、等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(40分钟)

4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅即可。