红烧羊肉的制作过程图解

羊肉是一种滋补效果很好的肉类，用红烧的方法烹饪。吃起来味道很不错。下面觅食录小编为大家推荐红烧羊肉的做法，欢迎参考。

红烧羊肉食材明细

红烧羊肉做法具体步骤

1.把羊肉切成小块。

2.放在大盆中，用清水浸泡1小时。

3.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.

4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

5.准备好葱姜蒜和香料。

6.萝卜洗净，切成滚刀块。

7.锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。

8.倒入羊肉块煸炒出香味。

9.加入开水，没过羊肉。

10.加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。

11.加入盐和白萝卜。

12.继续煮至30分钟即可。

小贴士

水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味。

红烧羊肉的美味做法

材料

羊排，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，姜块，花椒，干辣椒，蒜。

做法

1、羊排飞水。

2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可以有。

3、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟。

4、最后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐，加葱段。