红烧羊肉好吃又营养的做法

羊肉是很滋补的食材，很多人不喜欢它的腥膻味,将其制作成红烧羊肉就不会有这种顾虑了。下面由觅食录小编为大家介绍红烧羊肉的做法，希望能帮到你。

红烧羊肉所需食材

红烧羊肉的做法步骤

1.准备香料并用清水冲净

2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生

3.热锅下油放生姜和花椒炸一下

4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐

5.放入卤料

6.加酱油、冰糖煮开

7.倒入小锅

8.继续煮沸至肉熟

9.放胡萝卜烧熟

10.最后下香菜即可。

小贴士

羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。

正宗红烧羊肉的做法

主料

羊肉600克、胡萝卜一根、冰糖适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法

1.羊肉浸泡冲洗干净。

2.冷水入锅，大火烧开。

3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4.切成大小适中的块备用。

5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，用压力锅压出来的更适合他。

10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。