猪肉韭菜饺子馅料的做法怎么做好吃

包饺子的馅料有很多种的做法，这款猪肉韭菜饺子馅料是很多人都觉得好吃的做法。下面一起来看看猪肉韭菜饺子馅料的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作猪肉韭菜饺子馅料的食材

猪肉韭菜饺子馅料的做法步骤

1.准备五花肉400g，精瘦肉100g

2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣

3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块

4.两种肉混合在一起用刀躲碎

5.躲好备用

6.韭菜洗净后切末备用

7.这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙

8.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋

9.添加半汤匙的老抽上色

10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

11.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可

12.抓均的馅料

13.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好)

14.完成.

猪肉韭菜饺子馅料的制作技巧

1.之所以要两种肉是因为五花肉的肥肉比较多，加入精瘦肉口感就不会那么油腻

2.手工刀剁肉要比机器绞的肉口感要好得多，所以建议用刀躲肉

3.因为馅量大，用手抓馅料要比用筷子同一个方向搅的更能让馅料入味

4.在肉馅里加入食用油是为了让煮出来的饺子有汤汁切不发酸

5.做好的馅料一般放置30分钟就可以使用，如果放置在冰箱冷藏一夜效果更好(一定要包上保鲜膜)

肝火旺可以吃韭菜吗

肝火旺最好不要吃韭菜。中医理论中，肝火旺盛的“火”是外邪六淫“风、寒、暑、湿、燥、火”之一，由肝火旺盛于外界气候变化，引起人体的“邪气”。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。