韭菜素馅饺子的家常美味做法图解

饺子是很多人家中常备的食物，这款韭菜素馅饺子是人们都爱吃的，做法简单又美味。下面一起来看看韭菜素馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作韭菜素馅饺子的图解

韭菜素馅饺子的做法步骤

1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。

2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。

3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。

4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。

5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。

6.香菇搅成碎

7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。

8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。

9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。

10.五彩的韭菜馅料就制作好了。

11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。

12.装上馅料

13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。

14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。

孕妇吃韭菜注意事项

韭菜最好与猪肉搭配

韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

夏日不应多吃韭菜

夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

吃韭菜时不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

不应生吃韭菜

韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。