红烧羊肉的简单制作方法

在日常生活中，羊肉是很常见的一种食材，它有很多种做法，其中红烧羊肉最受人们欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍红烧羊肉的做法，希望能帮到你。

红烧羊肉所需食材

红烧羊肉的做法步骤

1.带皮羊肉洗净沥干水分切块，锅中放清水，羊肉冷水下锅

2.大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净

3.备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料

4.白萝卜切大块

5.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，在下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮

6.下焯好水的羊肉翻炒

7.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色

8.放入料酒

9.倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉

10.盖上盖小火慢炖1小时候

11.后加入萝卜，调入适量的盐，再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可。

小贴士

1.放入压力锅后的羊肉，更容易熟，但有时间，还是建议慢火煲更好吃。

2.吃剩的肉汤，拌米线或面条又可以解决一顿餐了。

3.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

4.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。

传统红烧羊肉的做法

主料

准备好羊肉和一瓶黄酒。

辅料

青大蒜适量、姜适量、蒜适量。

做法

1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

2.将准备好的羊肉放进锅里。

3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

4.倒入500克加饭酒。

5.大火煮开。

6.往锅中放适量的冰糖。

7.加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟

8.加适量盐，煮5分钟。

9.放些青蒜末，煸匀即可。