红烧鸭肉怎么做最有营养

红烧鸭肉在我们的生活中是很常见的美味佳肴，也是经常出现在我们餐桌上的美食。下面觅食录小编为大家推荐红烧鸭肉的做法，欢迎参考。

红烧鸭肉食材明细

红烧鸭肉做法具体步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入鸭肉爆炒

3.加入洋葱、姜、八角、辣椒和蒜继续煸炒

4.加入料酒炒均

5.加入酱油炒均匀

6.加入莲藕炒均

7.加适量清水烧沸后转中小火烧至软烂

8.水份快干时加入食盐，大火收汁。

9.美味出锅小贴士配菜可以按自己的喜欢随意添减

鸭肉的食用效果

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的存储方法

一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。