红烧鸭肉在我们的生活中是很常见的美味佳肴,也是经常出现在我们餐桌上的美食。下面觅食录小编为大家推荐红烧鸭肉的做法,欢迎参考。
红烧鸭肉食材明细
红烧鸭肉做法具体步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入鸭肉爆炒
3.加入洋葱、姜、八角、辣椒和蒜继续煸炒
4.加入料酒炒均
5.加入酱油炒均匀
6.加入莲藕炒均
7.加适量清水烧沸后转中小火烧至软烂
8.水份快干时加入食盐,大火收汁。
9.美味出锅小贴士配菜可以按自己的喜欢随意添减
鸭肉的食用效果
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉的存储方法
一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。
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