红烧羊肉最简单的做法介绍

红烧羊肉是一道经典又美味的家常才，具有促进血液循环，暖身，滋补的功效，多吃对人的身体健康有益。下面觅食录小编给大家分享了红烧羊肉的做法，快来试试吧。

红烧羊肉食材准备

红烧羊肉的制作过程

1.羊肉用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水，之后洗净捞起

2.准备调料

3.锅内倒入清水把羊肉和白萝卜加入煮开后再煮一分钟捞出用热水洗净

4.热锅挑一块羊肥肉用中火煎出油

5.把蒜白，生姜，八角爆出香味

6.倒入羊肉煸炒出味后先加入3分之一的黄酒煸炒均匀

7.再把生抽和老抽加入煸炒均匀

8.再把剩下的黄酒全部倒入

9.加入冰糖，红枣和干辣椒，再加入开水，水量差不多能浸没羊肉

10.倒入炖锅大火烧开后转小火烧至羊肉酥软，时间约一个半小时(可以不换锅)

11.之后打开盖子转大火收汁后熄火(收去一半的汁水)

12.撒上蒜叶上桌。

小贴士

1.白萝卜焯水的时候和羊肉一起加入能起到去腥的作用;

2.红烧菜加入生抽和老抽我们就不加盐了，各家的口味不同可以依照自家的口味调整;

3.这点冰糖量口味微甜，按照自家口味调整。

红烧羊肉的营养价值

每100克羊肉营养素里面就含有115.83大卡热量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白质。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷;而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

红烧羊肉的禁忌人群

1、由于羊肉太过热气，容易上火，所以有感冒发热症状的人都不宜吃红烧羊肉。如果出现严重的上火症状如口舌生疮，更需要注意!

2、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病患者不宜食用。

3、素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食。

4、水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。